Вакансия: шеф повар в Химках

В корпоративную столовую предприятия им.Лавочкина в г.Химки требуется шеф-повар.

Обязанности:

Организация и контроль рабочего и технологического процесса на объекте питания;;
Управление коллективом из 15 человек;
Контроль за технологией приготовления блюд, соблюдением работниками санитарных норм;
Приготовление блюд по технологическим картам;
Проведение бракеража;
Ведение внутренней документации и отчетности;
Проведение инвентаризации;
Организация и контроль качественного обслуживания гостей.

Требования:

Опыт работы в аналогичной должности от 2 лет в корп. столовых с высокой проходимостью;
Приветствуется опыт работы зав.производством;
Умение эффективно управлять и выстраивать рабочий процесс на объекте питания;
Знание принципов организации производства общественного питания: нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила и сроки хранения продуктов, знание правил учета и норм выдачи продуктов;
Умение определять качество продуктов, знать требования к качеству готовых блюд;
Знание санитарных норм и правил для предприятий общественного питания;
Хорошо развитые управленческие навыки;
Навыки управления персоналом;
Ответственность, умение быстро реагировать на производственные ситуации, пунктуальность, стрессоустойчивость, коммуникабельность

Условия:

Оформление по ТК РФ с первого дня работы;
График работы: 5/2 c 07.00 до 16:00 ч.;
Стабильные выходные (сб.вс);
Работа на территории завода им.Лавочкина, г. Химки.